Network
ASUMSI SULTRA - Kali ini hadir kembali resep untuk membuat salahsatu lauk favorit dan sangat nikmat untuk disantap bersama keluarga.
Terlebih sajian ini sangat mudah anda praktekkan dirumah dan bahan-bahannyapun tak sulit untuk ditemui di pusat perbelanjaan.
Hiasi menu di meja makan anda dengan sambal krecek bola daging dengan resep yang akan kami sajikan berikut sebagaimana dikutip asumsisultra dari akun instagram @enengsari.
Baca Juga: Resep Makanan Pentol Mercon, Tekstur Kenyal dan Pedasnya Memiliki Perpaduan Sempurna Enak dan Gurih
Bahan Bola Daging :
- 500 gram Daging Giling
- 5 Siung Bawang Putih Geprek Cingcang (Goreng Setengah Matang)
- 1 Butir Telur Kocok Lepas
- 3 sendok makan Tepung Bakso Goreng
- 1/2 sendok teh Kaldu Jamur Bubuk
- 1/2 saset Ladaku
- 1/2 sendok makan Gula
Bahan Bumbu (Halus) Krecek :
- 12-15 Siung Bawang Merah
- 5 Siung Bawang Putih
- 15 buah Cabai Merah Keriting
- 8 buah Cabai Merah Galak
- 1/2 sendok teh Terasi
- 3 buah Kemiri Sangrai
- 1/4 Jempol Kencur
- 1/2 - 1 sendok teh Garam
Bumbu Pelengkap :
- 5 lembar Daun Salam
- 3 Ruas Lengkuas
- 250 gram Kerupuk Krecek (Cuci Sebentar)
- 100 gram Kacang Tolo (Rebus Setengah Matang, Buang Airnya, Angkat)
- Air Santan dari Setengah Buah Kelapa
- 3 sendok makan Air Asam Jawa
- 1 sendok teh Gula Merah
- 12 buah Cabai Merah Galak
Cara Membuat :
- Siapkan Wadah Campur, Aduk Semua Bahan Bola Daging Hingga Rata, Lumuri Tangan Dengan Minyak, Buat Adonan Bentuk Bola Lakukan Hingga Habis, Goreng Bola Daging Dalam Api Sedang Cenderung Kecil Sebentar Saja lalu Angkat, Sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus dan Pelengkap Hingga Harum, Masukan Air Asam Jawa Lanjut Tumis Hingga Matang.
- Campurkan Santan, Masak Sambil Terus Diaduk Hingga Meletup, Masukan Gula Merah, Kacang Tolo, Kerupuk Krecek, Bola Daging, Masak Dalam Api Kecil Hingga Kuah Susut, Masukan Cabai Merah Galak, Koreksi Rasa.***
