Network
ASUMSISULTRA - Martabak telur adalah jenis jajanan yang menjadi favorit dan nikmat untuk disantap saat malam hari tiba ditemani secangkir teh ataupun kopi.
Seringkali membeli martabak menjadikan kita harus teliti memeilih tempat yang memiliki cita rasa yang sesuai dengan keinginan di lidah kita.
Namun, dengan resep mudah untuk diaplikasikan yang ditampilkan oleh unggahan instagram @luis_widarto menjadikan anda bisa mencobanya sendiri di rumah.
Berikut adalah resep membuat martabak telur dengan cita rasa rumahan yang dijamin enak dan gurih untuk dinikmati.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aries Hari Ini untuk Kesehatan, Cinta dan Karir : Lakukan Ini Agar Tidak Kebingungan
Bahan Untuk Isian :
250gr daging giling
1/2 buah bawang bombay ( Iris tipis-tipis )
2 siung bawang putih ( Iris tipis-tipis )
5 butir telur
4 batang daun bawang ( Iris )
Garam
Lada
Cara membuat isian:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan daging.
Beri garam dan lada.
Masak hingga daging matang dan sisihkan.
Bahan Kulit Martabak :
300 gram Tepung Terigu
180 ml Air panas mendidih
10 gram Margarin
2 sdm Minyak sayur
1 sdt garam
Minyak Sayur untuk perendam
Caranya:
Tuang didalam baskom bahan Tepung terigu dan garam. Lalu, cairkan Margarin dan Minyak dgn Air panas di mangkuk. Siram kedalam campuran tepung, Uleni sampai kalis.
Bagi adonan masing-masing 70gr, dibentuk menjadi bulat, Rendam didalam minyak sayur sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman ( lebih bagus simpan dikulkas ).
Cara Membuat Martabak :
Siapkan talenan atau tempat yg datar untuk memipihkan adonan kulit. Ambil 1 buah adonan kulit. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan. Tekan2 atau bisa juga menggunakan rolling pin. Apabila sudah mulai tipis, tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan2 sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar kira2 diameter 30cm.
Tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging dan daun bawang secukupnya dalam mangkuk ( Kocok rata ). Tuang diatas adonan kulit yg sudah tipis tadi. Lipat seperti amplop.
Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yg datar.
Letakkan martabak pelan pelan. Dan masak dengan api kecil sampai martabak matang dan
kecoklatan sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak agar kulit martabak matang
sempurna.
Sajikan dengan kuah acar lebih nikmat.***
