ASUMSI SULTRA - Berikut kami sajikan resep membuat panganan tradisional Bakcang Ayam yang banyak digandrungi oleh masyarakat dan halal tentunya.
Tak terlalu rumit untuk dipraktekkan, bahan-bahan untuk membuatnyapun sangat mudah untuk didapatkan di pusat perbelanjaan maupun pasar tradisional.
Resep ini juga menjadi tambahan list resep jenis makanan ataupun cemilan yang dapat menjadi variasi hidangan kapanpun.
Untuk itu, berikut kami tampilkan resep membuat Bakcang Ayam yang sangat lezat dan gurih, sebagaimana dikutip asumsisultra dari akun instagram @gitadiosanjaya.
Baca Juga: Sangat Segar dan Gurih di Lidah: Resep Cara Membuat Asinan Kelengkeng Mangga
Bahan:
- 3 cup beras ketan (Cuci bersih dan rendam satu jam, paling bagus semalaman)
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- Air Secukupnya (Sesuai takaran beras)
Bahan isi:
- 500gr daging ayam giling
- 5 batang daun bawang iris halus(kalo ngak suka bisa di skip)
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis hitam pekat (kepekatan sesuai selera)
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya (untuk menumis)
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Pelengkap:
- Daun bambu secukup nya (dicuci bersih dan direbus dahulu)
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, masukan daging giling lalu masukan saos tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis dan Aduk rata
- Setelah itu masukan air, garam, gula, lada, dan kaldu ayam.
- Setelah setengah matang, masukan irisan daun bawang dan koreksi rasa secara berkala.
- Masak beras air, garam, kaldu bubuk, kecap masak hingga menjadi aron (setengah matang) biarkan menjadi agak dingin.
- Lalu ambil daun bambu 2 lembar dengan membentuk kerucut isi menggunakan beras aron, Isi dengan tumisan ayam dan tutup lagi dengan beras aron, Lalu bungkus dan ikat.
- Siapkan panci isi air lalu masukan bakcang dengan merebus selama 60menit (bakcang harus terendam)
- Setelah matang, angkat bakcang dan digantung agar airnya tiris.***