Network
ASUMSI SULTRA - Buah-buahan dan sayuran, tidak diragukan lagi, merupakan bagian penting dari diet, tetapi banyak orang tidak menyadari fakta bahwa kulitnya juga mengandung konstituen fitokimia yang tinggi seperti serat makanan, flavonoid, vitamin dan mineral.
Menurut sebuah penelitian, kulit atau kulit beberapa buah dan sayuran seperti lemon, apel, mangga, dan nangka mengandung sekitar 15 persen senyawa fenolik lebih tinggi dibandingkan dengan daging buahnya.
Baca Juga: Manfaat Bunga Kembang Sepatu Untuk Tubuh Anda
Namun, tidak semua kulitnya dapat dimakan atau memiliki manfaat kesehatan, meskipun memiliki persentase senyawa fenolik yang tinggi.
Pada artikel kali ini, kita akan membahas buah dan sayuran yang kulitnya memiliki manfaat bagi kesehatan, beserta kegunaannya bagi tubuh manusia.
Manfaat kesehatan dan kegunaan kulit buah :
1. Jeruk
Kulit jeruk, seperti disebutkan dalam sebuah penelitian, merupakan sumber yang kaya serat (pektin) dan senyawa fenolik seperti flavonoid, flavonol, asam fenolik dan flavon terglikosilasi.
Mereka memiliki berbagai sifat seperti antioksidan, anti-inflamasi, anti-diabetes, antihiperlipidemia, antikarsinogenik, anti aterosklerosis dan banyak lagi.
