Network
ASUMSI SULTRA - Masakan Kerang Jimbaran merupakan sajian seafood yang biasa disajikan di restoran-restoran.
Adapun yang menjadi pembeda dari masaka-masakan kerrang lainnya adalah dari bumbunya. Bumbu Jimbaran ini rasanya enak, pedas, dan gurih dan kerap disuguhkan saat masih hangat.
Masakan ini banyak ditemui di resto yang berada di kota-kota pantai utara dan juga pulau Dewata.
Baca Juga: 3 Shio Ini Hokinya Ampun-ampunan di Akhir Tahun, Siap-siap Happy!
Baca Juga: UPDATE: Berikut Data Korban Aksi Kerusuhan di Kota Kendari pada Kamis 16 Desember 2021, kemarin
Dilansir AsumsiSultra.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen pada 30 November 2021, dijelaskan resep dan cara membuat kerang bakar, berikut penjelasannya:
Bumbu Halus :
- 10 cabe keriting
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 biji kecil kencur
- 3 sdt terasi bakar
- 8 kemiri bakar
- 1 ruas lengkuas di keprek
- 2 lembar salam
- 8 daun jeruk
- 2 sereh keprek
- 2 tomat besar
- 2 sdm gula jawa/aren
- 8 sdm mentega
- 5 sdm madu
- Air secukupnya
- Garam sesuai selera
- 20 kerang
- 1/2 Jeruk nipis di peras utk finish touch
